Четыре дня прямых вопросов производителям. Лариса Люхта о PRODEXPO-2026
32-я Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка PRODEXPO-2026 пройдет в BELEXPO с 17 по 20 ноября 2026 года. Производители представят продукты питания, ингредиенты, оборудование и упаковку, а деловая программа будет посвящена поиску партнеров, развитию кооперации и выходу на зарубежные рынки. Посетителей также ждут кулинарные соревнования, мастер-классы и дегустации. О том, какие запросы участников определили программу и на что обратить внимание при посещении выставки, рассказала руководитель проекта Лариса Люхта.
Выставка начинает складываться задолго до открытия – в переговорах с производителями, торговлей и партнерами. Какой запрос в этом году звучал чаще всего и что вы предусмотрели в PRODEXPO-2026, чтобы на него ответить?
– Главный запрос этого года – поиск новых партнеров и выход на новые рынки. Поэтому мы расширяем международный состав участников и готовим деловую программу, в которой производители смогут обсудить практические вопросы сотрудничества.
Свою продукцию представят компании из Беларуси, России, Вьетнама, Республики Кореи, Азербайджана, Узбекистана и Китая. Перечень стран еще не окончательный: продолжаем работу по расширению географии экспонентов.
Важная задача PRODEXPO-2026 – организовать предметный разговор о продовольственной кооперации в СНГ с участием бизнеса, представителей государственных органов и отраслевых объединений. Центральной площадкой станет форум «Кооперационное взаимодействие в рамках СНГ». Мы проводим его совместно с Министерством сельского хозяйства и продовольствия Беларуси и Национальным центром поддержки экспорта.
В программе – доступ продукции на зарубежные рынки, поиск партнеров, развитие дистрибуции, логистика и совместные производства. Предусмотрена отдельная сессия «Вопросы бизнеса – ответы представителей рынков СНГ», где производители и экспортеры смогут задать свои вопросы и обсудить предложения по сотрудничеству.
На выставке соседствуют готовое продовольствие, ингредиенты, оборудование и упаковка. Что посетитель сможет узнать о продукте благодаря такому соседству – из того, что обычно остается за пределами магазинной полки?
– В магазине покупатель видит готовый продукт. На выставке можно узнать, как он создается: какое сырье и ингредиенты используются, какие технологии применяются и почему производитель выбирает определенные решения. Здесь есть возможность получить пояснения непосредственно от специалистов.
Особенно полезен такой формат профессионалам отрасли. Технолог может изучить свойства ингредиентов и обсудить их применение. Производитель – познакомиться с оборудованием для своих задач. Представитель торговли – сравнить ассортимент, уточнить фасовку, сроки годности и условия поставок. Такое общение помогает оценить предложения и перейти к обсуждению договоров.
Отдельная тема – упаковка. За ее внешним видом стоят вопросы совместимости с продуктом, хранения, перевозки и удобства использования. Соседство готовой продукции и упаковочных решений позволяет рассмотреть эти вопросы вместе, обратиться к производителям и поставщикам.
Для обычного посетителя знакомство дополняют дегустации и открытая кухня. Можно попробовать продукцию, увидеть ее применение в блюдах и лучше понять, что выбираешь для своего стола.
Одним из ключевых событий станет форум «Кооперационное взаимодействие в рамках СНГ». Какие задачи компаниям сегодня трудно решить поодиночке и как программа выставки поможет найти партнеров для совместной работы?
– Мы построили программу вокруг вопросов, которые необходимо согласовать при подготовке совместного проекта. Например, при локализации производства важно обсудить технологическое взаимодействие, а при совместном продвижении продукции – работу с дистрибьюторами и торговыми сетями. Эти темы включены в сессию «Кооперация как инструмент выхода белорусской продукции на рынки СНГ».
Предусмотрено рассмотрение практических примеров сотрудничества. Для участников это возможность разобраться, как организована работа партнеров, и сопоставить этот опыт со своими задачами. Такое обсуждение помогает подготовить конкретные вопросы для дальнейших переговоров.
Отдельную сессию посвятим халяль как инструменту расширения экспортной географии. Здесь важно учитывать требования к продукту и производственным процессам, условия сертификации и признания сертификатов. В программу также вошли запросы зарубежных покупателей, особенности продвижения и реализации продукции халяль, практический опыт предприятий.
Для производителей это возможность оценить, насколько их продукция и производство соответствуют требованиям интересующего рынка и какие вопросы предстоит проработать с профильными специалистами и потенциальными партнерами. По итогам форума планируем обобщить предложения по развитию торгового и кооперационного взаимодействия в аграрной и пищевой сфере.
В программе есть деловые обсуждения, национальные кухни, кулинарные и кондитерские состязания. Как вы связываете эти события между собой, чтобы у закупщика, технолога, ресторатора и обычного посетителя появился повод задержаться за пределами своего первоначального интереса?
– Мы связываем события через конкретные профессиональные темы. На конкурсной площадке можно увидеть приемы приготовления и подачи, на мастер-классе – разобраться в работе с продуктом, а на деловом обсуждении – обратиться к опыту коллег. Важно, чтобы посещение одного мероприятия давало повод заинтересоваться другим.
Международный кулинарный кубок позволит наблюдать за индивидуальной и командной работой профессионалов и юниоров. Самостоятельной площадкой для обмена опытом станет «Диалог шефов CHEFS TALKS» с участием шеф-поваров, рестораторов и представителей отраслевых объединений. Для специалистов это возможность сопоставить увиденное на состязаниях с задачами собственного заведения.
Дни национальной кухни помогут познакомиться с другими способами приготовления и сочетаниями продуктов. Мастер-классы и презентации-дегустации могут подсказать повару идею для меню, а закупщику – новое применение знакомой продукции. Посетитель сможет попробовать блюда и узнать об их приготовлении.
В кондитерской программе предусмотрена обратная связь от покупателей. Конкурс «Лучший торт родной страны» включает открытую дегустацию, а в рамках «Смакоты-2026» запланировано народное голосование на приз зрительских симпатий. Производителям важно понимать, что привлекает потребителя и насколько его предпочтения совпадают с профессиональной оценкой.
Хлебопекарное направление объединит Международный симпозиум хлебопеков, семинар «Хлебный компас в Беларуси» о новых видах изделий и представление продукции победителей профильных конкурсов. Здесь можно будет сопоставить обсуждаемые подходы с готовой продукцией. «Гранд-Бариста», кофейные мастер-классы и презентации-дегустации дадут владельцам кафе, ресторанов и пекарен повод изучить возможности развития кофейного предложения.
Если человек впервые собирается на PRODEXPO, с чего вы посоветуете начать знакомство с выставкой? Что из программы этого года вы особенно рекомендуете увидеть и почему?
– Я бы посоветовала перед поездкой посмотреть программу и выбрать события, которые вам особенно интересны: они проходят в разные дни. А на самой выставке начать с общего знакомства с экспозицией, отметить стенды, к которым захочется вернуться для подробного разговора.
Обратите внимание на незнакомую продукцию. Дегустация помогает составить первое впечатление, а общение с производителем – уточнить состав, условия хранения и способы приготовления. Если что-то понравилось, спросите, где это можно приобрести. Для первого посещения такой подход удобен: вы постепенно определяете, что заслуживает вашего внимания.
Особое место в программе занимают кулинарные и кондитерские состязания. Здесь советую задержаться и понаблюдать за работой участников. Интересно увидеть, как они организуют процесс, используют разные приемы и оформляют изделия. Готовое блюдо или десерт воспринимается иначе, когда понимаешь, сколько работы за ним стоит.
Тем, кто хочет познакомиться с ассортиментом выпечки и сладостей, стоит обратить внимание на презентации и дегустации продукции победителей «Смакоты-2026» и «Кондитерского олимпа 2026». Можно сравнить изделия и выбрать то, что понравится именно вам. На открытой кухне полезно посетить мастер-класс по незнакомой теме, чтобы получить идею, которую захочется попробовать дома.
Если вы приезжаете по работе, заранее сформулируйте задачи и вопросы к участникам. Проверьте также условия посещения выбранных профессиональных мероприятий: например, на Международный симпозиум хлебопеков предусмотрена предварительная регистрация. Это поможет спланировать визит и уделить больше времени нужным встречам.
Четыре дня PRODEXPO-2026 дадут возможность увидеть, насколько предложение пищевой отрасли совпадает с ожиданиями торговли, профессиональной кухни и покупателей. Производителям важно услышать, что готовы заказывать и покупать, посетителям – понять, что стоит за представленным продуктом. Продолжение этого разговора после выставки – в новых поставках, ассортименте магазинов и меню заведений – и станет ее практическим результатом.
